Wijngaard de Tappenmars beschikt sinds april 2011 over een nieuwe wijnkelder met proeflokaal en streek winkel. De wijn makerij bevind zich onder het proeflokaal.

Onze druiven staan op een ondergrond van zand welke overgaat naar zand op leem. Tot 2004 werd de grond gebruikt voor het houden van vleesvee. Wij houden de zoogkoeien op dit moment op andere plaatsen. De wijngaard bestaat uit wijngaard de Tappenmars aan de Leertendijk in Den Ham en Wijngaard de Ziel aan de Varsenerweg in Ommen en is op dit moment in totaal ruim 3 hectare groot. Door gebruik te maken van schimmel resistente rassen kunnen wij op een milieuvriendelijke wijze druiven verbouwen. De paden zijn ingezaaid met een mengsel van grassen, bloemen en klavers. Dit geeft een aantal voordelen zoals: – het op een natuurlijke wijze voorzien in de stikstof behoefte van de druiven planten – en zo bieden wij insecten de kans om op een natuurlijke wijze schimmels te bestrijden. Als snoei methode gebruiken wij de dubbele Guyot snoei. Het grote voordeel hiervan is dat al het oudere hout wordt weggesneden zodat er daardoor minder kans bestaat op met schimmel aangetast hout.